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近紅外光譜在乳制品行業(yè)的應(yīng)用

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上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應(yīng)用,本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域中的應(yīng)用 。近紅外光譜在乳制品行業(yè)中有多種用途。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法,常用來分析牛奶中蛋白質(zhì),脂肪,水分,碳水化合物和礦物質(zhì)及其他成分。而傳統(tǒng)的化學(xué)分析法,需要有專業(yè)的人員和實驗室設(shè)備,并且這種方法常常具有破壞性,會造成很大浪費。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪,糖和異質(zhì)蛋白質(zhì)等物質(zhì)的摻假現(xiàn)象,同時可以用于監(jiān)測產(chǎn)品和使生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化。

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